BBC知识 BBC Knowledge科普杂志台湾版 2021年01月号打破饮食迷思

每天连上网路，或是走进书店，映入眼帘的总不乏「怎么吃最有效」的神奇减肥法。尽管公卫部门、医师和营养学家一直努力减少肥胖人口跟肥胖相关疾病患者，全球的肥胖盛行率与相关疾病发病率仍不断攀升。无论是讲求速效的各式饮食法，还是掌握大原则的「少吃多动」，似乎都难以解决俨然成为流行病的过重困扰。

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